BRASIL - CARAMELO

Fazenda Santa Catarina foi Campeã Brasileira do COE em 2000.
Nós o chamamos de Caramelada por causa de seu sabor rico e rico e do sabor de mel conhecido como Melard.

Vicente Faria Nasceu em 1950. A fazenda onde nasceu tem uma história de cerca de 130 anos, abrangendo cinco gerações.
A primeira geração foi Antonio Correa de Faria, a segunda geração foi Luciano Correa de Faria Sobrinillo, a terceira geração foi Giustino Correa de Faria, a quarta geração foi seu pai Antonio Correa de Faria, e a quinta geração é o atual Vincent Faria. Sua mãe, Ceci Maria de Faria, era prima de segundo grau por parte de pai e sua família era formada por ex-proprietários de engenho. A minha mãe é uma grande razão pela qual a nossa família pode continuar a gerir a quinta hoje. Depois que seu pai faleceu, sua mãe assumiu o controle da administração da fazenda. Eles ainda vivem felizes na Fazenda Marika.

Possui aroma doce de caramelo e sabor encorpado. Este tipo é preferido por muitos japoneses devido ao seu equilíbrio geral. Possui boa acidez e, quando torrado levemente, apresenta aroma cítrico semelhante a casca de laranja.

Área de produção: Região de Mattas de Minas, Minas Gerais, Brasil
Variedades cultivadas: *Principalmente Mundo Novo ou Katsuai
Altitude: 870m a 1000m
Temperatura média: 18℃ a 23℃
Período de floração: setembro, novembro
Período de colheita: Final de junho a meados de outubro
Tratamento de purificação: Despolpado-Natural
Tela: SC-16/18