GUATEMALA - CHOCOLATE

A Fazenda Capetillo está localizada na região de Antígua, cercada pelos Vulcões Agua, Vulcão Fuego e Vulcão Acatenango, e possui solo de cinzas vulcânicas formadas pelas erupções dos vulcões circundantes.
A Fazenda Capetillo foi fundada em 1874 por José Rodriguez.
Depois disso, o Sr. Juan introduziu técnicas modernas de gestão agrícola, e o Sr. Federico e o Sr. Ernesto desenvolveram grandemente a fazenda.
A fazenda é atualmente administrada e operada pelo proprietário da 6ª geração e foi selecionada como COE, representando Antígua tanto no nome quanto na realidade.
Colhemos manualmente as cerejas que amadureceram lentamente sob a sombra das árvores, depois as lavamos com água e as secamos ao sol para entregar o clássico café guatemalteco.

Notas de chocolate, acidez e doçura equilibrada. 

Nome da Fazenda: Fazenda El Capetillo
Produtor: Sr. Federico e Sr. Ernesto
Área de produção: Região de Antígua, Guatemala
Cultivar: Bourbon
Altitude: 1380m a 1500m
Temperatura média: 20℃ a 24℃
Época de colheita: janeiro a abril
Processo de purificação: Totalmente Lavado
Tela: SHB